Pacific Coast Producers: pionieri della lavorazione della frutta negli USA
Pacific Coast Producers è una Cooperativa Agricola di proprietà di oltre 150 aziende agricole familiari situate nella California centrale e settentrionale (USA), specializzata nell’inscatolamento di frutta e pomodori per marchi privati in tutto il mondo.
Da oltre 50 anni, PCP si impegna a coltivare, conservare e fornire i migliori frutti e pomodori in scatola che soddisfino i requisiti dei clienti finali, offrendo al contempo un servizio di livello mondiale a un prezzo competitivo.
L’azienda, con impianti situati negli stati della California e dell’Oregon, crea prodotti e ingredienti che riflettono passione e attenzione alla qualità e alla maestria artigianale. PCP crede nella produzione di alimenti sani, sostenibili, economicamente vantaggiosi e gustosi.
L’esigenza di PCP: una linea di lavorazione della frutta all’avanguardia
Nel luglio 2022, PCP era alla ricerca di un fornitore con la capacità di progettare e consegnare una linea di lavorazione della frutta chiavi in mano per mele, pere e pesche, dal conferimento dei cassoni fino alla distribuzione del prodotto finale alle riempitrici e aggraffatrici per il loro impianto di Lodi (CA).
L’obiettivo era produrre salsa di mele di alta qualità che non solo rispettasse i rigorosi requisiti USDA per lo status di “salsa di mele di grado A”, ma che ottenesse anche rendimenti di estrazione superiori al 97%.
Pacific Coast Producers e CFT migliorano la linea di lavorazione della frutta
Dopo diversi incontri preliminari tra i due team per definire il layout di base e il P&ID generale, nel giugno 2023 CFT ha guidato una delegazione di PCP in un tour tecnico presso un paio di impianti cileni che utilizzano con successo la tecnologia CFT e che producono prodotti di altissima qualità esportati negli Stati Uniti e in altri paesi.
La capacità di lavorare su progetti su misura, il portafoglio di soluzioni tecniche brevettate, gli alti rendimenti e l’eccezionale qualità dei prodotti finali hanno convinto PCP che CFT fosse il partner giusto per progettare e costruire la loro nuova linea di lavorazione della frutta per Lodi (CA).
La linea di lavorazione della frutta CFT
La linea CFT è composta da:
- Ricezione e lavaggio della frutta dai cassoni
- Linea di lavorazione delle mele e delle pere con capacità di 25 tonnellate all’ora in ingresso, dotata di estrattori Giubileo e sistema di disattivazione enzimatica Zenith
- Possibilità di lavorare pesche a 15 tonnellate all’ora
- Tecnologia brevettata per la salsa di mele
- Sistema di reintegrazione delle fibre per aumentare il rendimento nella purea di mele, oltre alla dolcificazione e distribuzione della salsa di mele
Una linea di lavorazione della frutta versatile
La linea di lavorazione della frutta progettata per PCP può produrre i seguenti prodotti di alta qualità:
- Purea di mele
- Salsa di mele (grado A)
- Purea di pesche
Uno sguardo al mercato della lavorazione della frutta
Nel 2022, il mercato globale dei succhi è stato valutato a 131,1 miliardi di euro, pari a 68,6 miliardi di litri. L’industria della lavorazione della frutta sta vivendo cambiamenti significativi, con il Nord America che guida il mercato globale dei succhi in valore con 37,6 miliardi di euro. Nel frattempo, l’America Latina mostra il maggiore potenziale di crescita nel periodo 2022-2027 con un CAGR del 4,3%. Le nuove tendenze in Nord America enfatizzano l’introduzione di varianti di prodotto più salutari, poiché i consumatori cercano sempre più opzioni con meno calorie, zucchero e additivi.
Queste dinamiche di mercato sottolineano l’importanza dell’innovazione e della qualità nella lavorazione della frutta, in perfetto allineamento con l’impegno di Pacific Coast Producers nel produrre prodotti di alta qualità, sostenibili e gustosi. Con l’introduzione della loro nuova linea di lavorazione della frutta all’avanguardia fornita da CFT, PCP è ben posizionata per soddisfare queste crescenti richieste di mercato e continuare la loro tradizione di eccellenza nell’industria della lavorazione della frutta.
Fonte: IFU Fruit Juice Market Report 2023